Live。Life。Love

材料

KAMI Filament Crab Stick 蟹柳

做法

1。蟹柳解冻，拆开包装后摊开在烈日下晾干约一小时。

2。将蟹柳卷开，继续在烈日下晾干约十五分钟。

3。完成晾干步骤后将蟹柳撕成条状，粗细依个人喜好。

4。倒入适当的食油，大火烧热后用木筷子测试滚油的程度，木筷子周遭冒出泡沫即可。

5。转成中火，把适量的蟹柳分散撒在热油锅里，先不要搅动。

6。蟹柳定型后再用木筷子不停搅动，好让蟹柳能受热均匀。

7。蟹柳呈金黄色即可捞起。

8。将炸好的蟹柳摊开在吸油纸上吸取多余油分。

9。蟹柳放凉后即可享用或收进罐子。

重点

1。烈日下晾干的步骤是为了增加蟹柳的脆度。

2。余温会让蟹柳的颜色加深，建议蟹柳呈金黄色就捞起。

那个昨天才信誓旦旦说油炸技巧没有提升的女人，

忽然又打起酥炸蟹柳的主意，

带着娃儿们在厨房待了两个多小时，终于把3包蟹柳都油炸完毕啦！

而原本对香烤海苔鳕鱼丝赞不绝口的娃儿，

试过一口后立马变心爱上酥炸蟹柳，

看着摊开在吸油纸上的蟹柳宝宝们，心里莫名觉得有成就感，

第一次就能成功，

并让孩子们和外婆一口接着一口吃，感觉真的超棒的！

连我都能成功把酥炸蟹柳变出来，你还等什么呢( 笑 )？

但在制作年饼的过程真的要多喝水，毕竟对着热油或是烤箱，

而且还得不时试吃，一个不小心还真的会生病，

那么生病的时候只能对着做好的年饼干瞪眼了！

((( 是的，我说的是恩恩......